材料：莴笋400克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。
烹制：各物洗净，莴笋除皮切块；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与瘦肉、姜下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖炖约1个半小时便可。进饮时方下盐，此量可供3~4人用。
